卡爾費休水份測定儀分為容量法和定量法（庫侖法）

容量法即根據滴定過程中所消耗的卡爾費休試劑的量，從而得到所測樣品中水份的百分比含量（有KF-1A，KF-1B，KF-4A，KF-）；電量法又稱庫侖法，即微量水份的測定，根據測定過程中所消耗的電量比，得到樣品中水份的含量（有WA-1A，WA-1C，YHKF-100，YHKF-300）